Курица запеченная с аджикой

Ингредиенты:

·         Курица (целиком или порционные куски) — 1,5-2 кг

·         Аджика — 3-4 ст. ложки

·         Сметана — 2-3 ст. ложки

·         Чеснок — 3-4 зубчика

·         Паприка — 1 ч. ложка

·         Соль — по вкусу

·         Перец черный молотый — по вкусу

·         Растительное масло — 2 ст. ложки

·         Лимон — 1 шт.

·         Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1.  Подготовка курицы:

Если используете целую курицу, промойте ее и обсушите бумажными полотенцами.

Если используете порционные куски, также промойте и обсушите их.

2.    Маринад:

В миске смешайте аджику, сметану, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль и перец.

Добавьте сок половины лимона и растительное масло. Тщательно перемешайте.

3.    Маринование:

Обмажьте курицу (или куски) полученным маринадом со всех сторон. 

Можно аккуратно отделить кожу от мяса и нанести маринад под кожу, чтобы курица была сочной.

Оставьте курицу мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на 1-2 часа в холодильнике.

4.    Запекание:

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите курицу на противень или в форму для запекания. 

Если используете целую курицу, можно положить внутрь половинку лимона.

Запекайте курицу в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размера. 

Если курица начинает подгорать, накройте ее фольгой.

Примерно за 15 минут до окончания запекания можно полить курицу выделившимся соком, 

чтобы она была более сочной и румяной.

5.    Подача:

Готовую курицу достаньте из духовки и дайте ей немного остыть.

Нарежьте на порционные куски и подавайте с зеленью и свежими овощами.